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新和風牛丼食べました

なか卯の新和風牛丼食べましたが以前の和風牛丼に比べ、ものすごくうまくなっていました。
これなら合格点の75点というところです。
残りの25点は肉の硬いのと、ところどころスジがあるのが減点材料。
でも、味が良くなったので又食べたくなりました。
なか卯とすき屋は同じゼンショーグループなのに、
それぞれ違う部位の肉を使い分けしてるんでしょう。
おそらく、牛を一頭まる買いして、
それぞれ違う部位を各チェーン名ごとに使い分けしてコストダウンしているんでしょう。

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